DO Terra Alta - 2022 - Blanc jove - Garnatxa Blanca
PREMI VINARI D'OR'23 - GUIA VINS CATALUNYA'23 9,53
LOCALITZACIÓ: Finca “La Serra”
TERRER: Panal
GRAU: 14% vol.
DESCRIPCIÓ DEL VI:
És un vi jove, elaborat únicament amb garnatxa blanca, amb el que pretenem mostrar al mon el potencial real d´una varietat de raïm tan única i singular. Fermentació controlada amb dipòsit d’inox i posterior maceració de 2 mesos amb les pròpies lies fines utilitzant el “battonage”.
PERFIL VISUAL:
El vi presenta un color pàl·lid amb tocs àmbar, amb una gran nitidesa, i amb una intensitat de capa mitjana-alta. La garnatxa blanca és una de les varietats de raïm que aporta major concentració de matisos visuals al vi. Es preveu segons el color una bona capacitat d´envelliment, ja que hi ha bona quantitat de compostos antioxidants en dissolució.
CARÀCTER OLFACTIU:
Gran complexitat aromàtica, on podem identificar aromes primaris d’origen varietal, com son els aromes que recorden la fruita d´os com el préssec o l´albercoc y fruita tropical. També trobem uns aromes de caràcter més secundari, com son els aromes florals i els aromes que recorden la bolleria, provinents de la maceració del vi amb les seves pròpies lies fines.
CARÀCTER GUSTATIU:
És en aquest punt on trobem la màxima expressió de la garnatxa blanca, la seva estructura, cremositat i longitud resulten úniques. És l´expressió de la varietat, de l´austeritat dels paratges on les vinyes estan conreades, i la mineralitat d´un terra pobre que provoca una concentració màxima de matisos en boca.
Tot queda acompanyat per una frescor i una salinitat que acompanyen el vi fins al final de boca.
