Celler Pedrola - Comanador Blanc

DO Tarragona - 2022 - Blanc - Macabeu, Moscatell d'Alexandria

Varietats: Macabeu (60%), Moscatell d’Alexandria (40%)

Terroir: Cultiu en terrasses on el sòl típic es el “panal”, de textura franca amb presència de carbonats

Elaboració:

Vi blanc de recol·lecció manual, brisat amb les pells a temperatura controlada (17ºC).

Amb una part del vi es fa una maceració pel·licular (tipus brisat) en ànfora de 300 litres, on posteriorment es fa una criança de 2 mesos

CARACTERÍSTIQUES ORGANOLÉPTIQUES

Aspecte

Vi brillant, cristal·lí, amb llàgrimes abundants. Color groc daurat amb ribets verdosos.

Aroma

Té una intensitat aromàtica de qualitat molt fina, que recorda al raïm del qual prové, pètals de rosa, rebosteria i brioix, i fruits com la pinya.

Sabor

Vi amb bona estructura, untuós, molt agradable, amb una bona acidesa que li dona la frescor per que no es faci pesat. Es complex, amb gustos que recorden fruits com el raïm i el préssec en almíbar, amb un toc amargant al final, típic del moscatell.

La intensitat és mitjana i el postgust és llarg.

Es un vi agradable que convida a tastar-lo i gaudir-lo.

Temperatura de servei: 8-10 ºC

Alcohol: 13 % Vol