Estones Vins - Estones PX

DO Terra Alta - 2021 - Blanc - Pedro Ximénez

GUIA VINS CATALUNYA'22 9,80

Edat de les vinyes: 60 anys. Situades al terme de municipal de Batea.
Alcohol: 13,5%
Acidesa: 6,1 g/l
Sucres: 0,7 g/l
Terrer: Panal i llimós
Collita: 2020
Producció: 3.110 ampolles de 0,75 cl.

Certificat ecològic (CCPAE)

Vinificació: Verema manual. Maceració pel·licular i fermentació en inoxidable durant 36 dies. Criança amb les mares durant 6 mesos en dipòsit d’ acer inoxidable. Fermentació malolàctica en el mateix dipòsit.

Nota de tast: Color groc or nou amb reflexes verdosos, net i brillant. Molt bona formació de llàgrima. En nas, predominen els aromes primaris, destacant el préssec de vinya, albercocs i raïm, amb fons de briox, mel i balsàmics. En boca és glicèric, ampli, de pas suau i vellutat. Fresc i amb bona acidesa. El aromes a fruita es mesclen amb la cremositat. Complexa, llarg i persistent. Post gust lleugerament salí i refrescant.