Collbaix Celler El Molí - Sagal Blanc ECO

DO Costers del Segre - 2021 - Blanc - Macabeu, Picapoll Blanc - ECO

GUIA VINS CATALUNYA 9,31

CUPATGE: 80% Macabeu, 20% Picapoll Blanc

ELABORACIÓ: Verema manual i selecció de grans en taula de selecció.

FERMENTACIÓ: pre-maceració a 4 °C durant 48 h. Maceració pel·licular en premsa durant 12h. Inici de la fermentació a 14 °C durant 22 dies. Treball sobre lies durant 3 mesos. Clarificació. Estabilitzat per fred i filtrat lleuger.

CRIANÇA: En ampolla durant 2 mesos abans de sortir al mercat.

TEMPERATURA DE SERVEI: 8-10 °C

NOTA DE TAST: Vi de color groc llimona amb reflexos verdosos. Aroma intens de fruita tropical (pinya en almívar) i de polpa blanca (poma i pera), amb tocs de flor blanca (taronger) i records de fruita d'os (préssec) i cítrics (mandarina). Vi amb bona entrada, voluminós, llarg i persistent. Fresc, amb bona acidesa. Post-gust cítric i afruitat.