Celler Ronadelles - Guineu d'Argent Blanc - ECO / VEGÀ

Disponible a la botiga física

 

DO Montsant - 2021 - Blanc brisat - Garnatxa Blanca, Macabeu - ECO / VEGÀ

GUIA VINS CATALUNYA'23 9,71

VINIFICACIÓ

Verema i tria manual al camp en caixes de 15 Kg, amb posterior tractament  tèrmic a 5°C. Fermentació a temperatura constant de 15°C, separant les dues varietats en diferents dipòsits. S’ha dut a terme una fermentació monovarietat amb la finalitat d’extreure els aromes caracteristics de la Garnartxa Blanca i el Macabeu per separat, creant així un cupatge clàssic però molt més atractiu i aromàtic.

Tot i ser un vi jove, és un vi blanc elegant i delicat. Guineu d’Argent blanc és un vi brisat, elaborat amb les varietats blanques autòctones de la comarca del Priorat; la Garnatxa Blanca i el Macabeu. La Garnatxa Blanca ha fermentat amb les seves pells durant 15 dies; en canvi el Macabeu s’ha premsat, separant així el most de les pells.

Temperatura de consum: es recomana consumir abans de 3 anys des de la data d’embotellat. Servir entre  4 i 9ºC.

Aquest vi és apte per a vegans i celíacs.

NOTA DE TAST

VISTA:

Es tracta d'un vi clar i brillant amb reflexes de color palla i lleugers tons daurats a causa de la maceració amb pells.

AROMES:

En nas és fresc i afruitat, amb un bon equilibri d’aromes de fruita verda com la poma i la pera sobre un lleuger aroma a préssec i plàtan.

EN BOCA:

El pas en boca és intens, omplint el paladar d'equilibrats sabors en el que es repeteixen les sensacions nasals. És voluptuós i estructurat malgrat tractar-se d’un vi jove, gràcies a la fermentació amb pells de la Garnatxa Blanca. El final és llarg i persistent.

MARIDATGE:

És ideal per beure a copes i també per maridar amb peix, pasta, arrossos o amanides. També amb formatges cremosos i tendres.

LOGO_VEGA     AA_Logo_ECO_EU

Examine també aquestes categories: DO Montsant, Vins blancs, Tots els vins, Garnatxa Blanca / Lledoner Blanc, Macabeu