Huguet de Can Feixes - Blanc Tradició ECO

DO Penedès - 2020 - Blanc - Xarel·lo, Malvasia - ECO

GUIA VINS CATALUNYA 9,27 - PEÑÍN 91

Vi blanc sec criat en dipòsit i elaborat a partir de raïms propis de la ”Finca Can Feixes” de les varietats històriques de la Denominació d’Origen. És la nostra personal interpretació de l’expressió més tradicional i singular dels grans vins blancs del Penedès.

ELABORACIÓ: Únicament collites pròpies de la “Finca Can Feixes”. Collita manual amb selecció dels raïms a la pròpia vinya i sobre taula de tria al entrar al celler. Obtenció del primer “most flor” per premsat directe del raïm fresc i sencer a baixes pressions en premsa pneumàtica. Clarificació del most per decantat estàtic. Fermentació del most a temperatura controlada. en dipòsits d’acer inoxidable. Vi ecològic.

​CRIANÇA: Ha estat criat durant 8 mesos sobre les pròpies mares en dipòsits d’acer inoxidable. Un cop embotellat, el vi ha madurat durant un mínim de 6 mesos en cava soterrada.