Mas La Mola - Vi Blanc de Coster

DOQ Priorat - 2019 - Blanc - Garnatxa Blanca, Pedro Ximenez, Macabeu

GUIA VINS CATALUNYA 9,66

Varietats: 60% Garnatxa blanca, 30% Macabeu, 10% Pedro Ximénez

Descripció: Vinyes situades en Les Salanques, Poboleda, a 500 metres sobre el nivell de la mar amb orientació nord.

Edat: El Macabeu procedeix de vinyes de més de 30 anys i la Garnatxa blanca de vinyes més velles.

Sòl: Per sl Macabeu, sòls d'argila. Per a la resta, licorella (pissarra) característica del Priorat.

Clima: Mediterrani amb gran influència marítima.

Rendiment: 3.000 quilograms per hectàrea.

Collita: Verema a mà amb selecció de raïm tant en vinya com en celler. Transport en caixes de 12 quilograms.

Vinificació: Maceració en fred durant 3 dies. Sense despal·lillar, les dues varietats es premsen en una vella premsa vertical, primer es trepitgen suaument, emplenant amb raïm sencer i posteriorment fent un premsatge directe. Fermentació espontània de la Garnatxa blanca en barriques de 225 litres. Ús de llevats indígenes.

Envelliment: La criança es duu a terme durant 6 mesos en barriques usades de roure francès de 225 litres. La Macabeu en tines d'acer inoxidable.

Embotellat: Va tenir lloc al març de 2019.

Grau: 13.5% vol.