Castell del Remei - Gòtim Blanc ECO

DO Costers del Segre - 2022 - Blanc - Sauvignon blanc, Macabeu - ECO

Vi blanc jove
Varietats: sauvignon blanc, macabeu
Alcohol: 12,5% Vol.
Fermentació: en dipòsits d’acer inoxidable, a 16º
Criança: vi sense criança

Blanc que destaca en boca amb una salinitat característica, reflex de la mineralitat dels ceps vells de macabeu. Equilibri amb tota la seva amplitud. Per a gaudir, tant de peu i a copes, com també al voltant d’una bona i concorreguda taula. La seva informalitat atorga democràcia i provoca un somriure a tots. Vins d’assemblatge, amb mestissatge, són l’eix d’equilibri i perfil polièdric buscat, que destil·len història, a la vegada que mostren avantguarda i modernitat sense oblidar les arrels en el seu origen.

NOTA DE TAST

Elaborat a partir de les varietats blanques que es conreen a les vinyes de l’antiga colònia agrícola de Castell del Remei, és un blanc de notable frescor, amb un caràcter exòtic i persistent. Presenta un tènue color daurat, net i brillant, amb reflexos verdosos, una expressió aromàtica amb matisos de fruites tropicals (pinya, fruita de la passió) i accents florals, que després donen pas a persistents notes d’herba fresca i fruita blanca (pera, poma verda). El pas per boca és refrescant, amable i equilibrat, amb bona acidesa i persistència.