Herència Altés - Garnatxa Negra ECO / VEGÀ

DO Terra Alta - 2022 - Negre - Garnatxa Negra - ECO / VEGÀ

GUIA VINS CATALUNYA 9,25 - PEÑÍN 88

ELABORACIÓ

Verema manual.

Maceració en fred amb les pells amb un percentatge de raïm sencer. A mesura que augmenta la temperatura, comença la fermentació espontània amb els llevats autòctons que dura uns 15 dies, temps durant el qual els pigeages diaris asseguren una suau extracció de tanins i color. Després de la fermentació, el vi fa una criança durant 4 mesos en foudres de roure austríac de 5000 litres.

TAST

Color vermell picota amb rivet violaci, de capa fina. En nas apareixen notes intenses de fruita vermella, groselles i gerds, madures però fresques al mateix temps. En boca és molt més seriós del que aparenta, amb tanins fosos i amables, entrada fresca i bon recorregut, textura envolupant, bona concentració de fruita.

ALCOHOL 14,5°