Celler Arrufí - Trepadella ECO

DO Terra Alta - 2021 - Negre - Garnatxa Negra - ECO

MEDALLA D'OR AL CONCURS GRENACHES DU MONDE 2022

Vi jove.

Es cullen els raïms durant els mesos de setembre i octubre, quan es troben en el seu moment òptim de maduració. Després d'un precís control de maduració es seleccionen les millors vinyes, que es veremen perquè els raïms arribin sans i en les millors condicions per a l'elaboració del vi.

Fermentació a temperatura controlada entre 22-25ºC al voltant de tres setmanes.

Nota de tast

Visual: Color violaci amb matisos de color cirera, molt intens.

Olfactiva: Gran amplitud d'aromes entre els quals destaquen les fruites vermelles madures, fruites negres i notes de regalèssia.

Gustativa: Destaca pel seu equilibri entre volum, maduresa i frescor a parts iguals. Ens recorda a fruita amb una lleugera tenacitat que estructura el conjunt. Molt persistent.

Maridatge: Celler Arrufí Trepadella combina amb embotits, carns poc contundents, risottos i brasa.