Orto Vins - La Coma d'en Genís

DO Montsant - 2019 - Negre - Picapoll Negre - ECO

GUIA VINS CATALUNYA'23 9,66

Vinya: La Coma d’en Genís.

Sòls: En superfície, calcari amb còdols, i en profunditat, argila vermella.

Orografia: Una petita vall.

Altitud: 140 metres.

Any de plantació: 2011.

Densitat de plantació: 4100 ceps/ha.

Cultiu: Orgànic i amb orientació biodinàmica.

Poda: En vas.

Elaboració: El most macera amb les pells durant un cicle lunar, 29 dies, en tines d’inox. Durant aquest dies el most es transforma en vi gràcies als llevats del raïm a una temperatura màxima de 25ºC. Fem remuntats suaus, no molt intensos durant la fermentació.

Criança: 6 mesos amb tina d’inoxidable i finalment 6 mesos més en botes de roure velles.