Orto Vins - Les Comes d'Orto ECO

DO Montsant - 2020 - Negre - Garnatxa N., Carinyena N., Ull de Llebre - ECO

GUIA VINS CATALUNYA'23 9,50 - PEÑÍN'23 91

Varietats: 50% Garnatxa, 45% Samsó i 5% Ull de Llebre.

Vinya: La Coma Nicolau, La Coma del Roquera, La Coma Xiulacs.

Sòls: En superfície, calcari amb còdols.

Orografia: Petites vallades que desemboquen al riu Siurana.

Altitud: De 140 a 300 metres.

Any de plantació: Del 1948 al 1989.

Densitat de plantació: De 3.500 a 5.500 ceps/ha.

Cultiu: Orgànic biodinàmic amb agricultura regenerativa.

Poda: En vas.

Elaboració: Fermentació amb els llevats propis del raïm en bótes de 500 l, 28 dies de maceració. Posteriorment al premsat, el vi passarà a bótes velles, on farà la malolàctica i la criança.

Criança: 12 mesos en bótes de 225 i 500 l, d’entre 5 i 12 anys