Disponible a la botiga física
PVP
9,50 €
DO Penedès - 2021 - Negre - Merlot, Carinyena, Cabernet S. - ECO
PEÑÍN 91 - PARKER 92
Singular negre elaborat amb un 60% de merlot de 25 anys, un 20% de cabernet sauvignon de 25 anys i un 20% de carinyena de més de 60 anys d'edat. Sorprèn aquest cupatge en el qual destaca l'especial cura de la vinya i la realització de maceracions molt curtes i criances més llargues. Pas Curtei és un vi potent, però infinitament amable en boca i s'expressa amb el caràcter únic que li aporten les varietats i el seu terrer.
Verema manual en caixes de petita grandària fins al celler. Una vegada en ell, es vinifica per separat segons la varietat de raïm, es pre-fermenta en fred i es fermenta en els dipòsits amb una maceració amb les pells. Després d'una fermentació malolàctica, es realitza una criança en roure francès de la més alta qualitat durant 14 mesos i es realitza el cupatge definitiu. El resultat és un gran negre que guanyarà amb uns anys més en ampolla, i que resulta l'acompanyant ideal de plats especiats, peix blau, arrossos amb carn i carn vermella a la graella.
Notes de tast: Color granat intens amb reflexos morats, amb bona llàgrima, net i brillant.
En nas apareixen aromes profunds i frescos. Li costa obrir-se en un primer moment, apareixen records minerals, de pedra, al costat dels fumats. Una vegada oxigenat, apareix la fruita negra, molt expressiva, barrejada amb bons torrats.
En boca, bona entrada i envolupant, en la qual destaca la fruita negra al costat de notes cítriques. El pas de boca és sedós i fresc, amb una acidesa ben equilibrada i tanins polits. Final molt llarg amb un postgust mineral.
Brindem.catDistribució majorista de vins, vermut i licors catalans d'alta qualitat per al Vallès Occidental. Disposem de punt de venda a Terrassa obert al públic i cash & carry a professionals |
Menú principal |
Informació |
Social |