Castell del Remei - Garnatxa ECO

Disponible a la botiga física

 

DO Costers del Segre - 2021 - Negre - Garnatxa Negra - ECO

PREMI VINARI DE PLATA - GUIA VINS CATALUNYA'23 9,60 - PEÑIN'23 90

El primer monovarietal de Castell del Remei. Parcialment fermentat amb rapa, intens i profund, amb nervi i saborós.

Vi procedent d’una única finca de 5 Ha. de Garnatxa, anomenada Alts del Castell.

Alçada: Vinyes altes a 717 m. d’altitud.

Tipus de sòl: Argilo-calcari amb còdols.

Varietats: 100% Garnatxa negra.

Edat de les vinyes: Plantades a l’any 1981.

Agricultura: Ecològica i cultiu de secà.

Rendiment: 4.000 Kg/ha de mitjana.

Verema: Veremat a mà en caixes de 20 Kg.

Fermentació: Dues elaboracions diferents de la mateixa garnatxa i un ensamblatge final:
Una primera part en un tino de 4.500 L. s’ompla la meitat del raïm
amb rapa i l’altre meitat derrapat. La resta, en un dipòsit d’inox.
Acabada la fermentació alcohòlica, es descuba el dia 25 de novembre.

Maceració: Un total de 7 setmanes (25 dies remuntant i 25 dies de no intervenció).

Criança: Un 1/3 del vi passa 50 dies en un tino de fusta de roure francès.

Llevats: Autòctons seleccionats.

Ampolla i tap: Ampolla borgonya amb tap de suro natural de 44.

Producció: 6.000 ampolles.

AA_Logo_ECO_EU

Examine també aquestes categories: Vins negres, Tots els vins, Garnatxa Negra / Lledoner Negre