Celler Pedrola - Camí de Sirga Negre

DO Tarragona - 2022 - Negre - Garnatxa Negra, Syrah

GUIA VINS CATALUNYA 9,25

Varietats: Garnatxa (80%), Syrah (20%)

Terroir: Cultiu en terrasses on el sòl típic es el “panal”, de textura franca amb presència de carbonats

Elaboració:

Vi negre de recol·lecció mecanitzada,  fermentació a temperatura controlada en trulls soterrats de formigó. Amb una part del vi es fa una criança en ànfora de 300 litres durant 1 mes.

CARACTERÍSTIQUES ORGANOLÉPTIQUES

Aspecte

Vi brillant i consistent, amb llàgrima densa i junta. Color vermell cirera madura amb ribets violacis.

Aroma

Té una intensitat aromàtica mitja, persistent, on sobresurt la fruita vermella madura, melmelada de maduixa i gerds.

Sabor

Vi amb bona estructura, carnós, rodó, amb un taní madur, i amb una acidesa que li dona frescor i vivesa. Es complex, amb gustos que recorden els fruits vermells com la pruna i fruits del bosc.

Bona retronasal i el postgust és llarg.

Es un vi agradable que invita a provar-lo i disfrutar-lo.

Temperatura de servei: 15-18 ºC

Alcohol: 14,5 % Vol