DO Terra Alta - 2022 - Negre jove - Carinyena

LOCALITZACIÓ

Finca “Lo Domenge”

TERRER

Argilo-calcari

CAPACITAT

Bag in Box 3 litres

GRAU

14% vol.

DO Empordà - 2021 - Negre jove - Garnatxa Negra, Carinyena - ECO

GUIA VINS CATALUNYA'23 9,31

Clima: Mediterrani, amb forts i secs vents del nord (Tramuntana) i brises marines a la tarda.

13% vol

Rendiment: Carinyena de vinyes velles 4.000 Kg/ha. i garnatxa negra uns 5.000 Kg/ha.

Situació de les vinyes: A la plana a 50m. alçada.

Composició dels sòls: 63% sorra, 23% llim i 14% argila. Presenten força pedra.

Verema: Manual a partir del 25 de setembre.

Vinificació: Conservació en fred dels raïms durant 24 hores. Raïm desrapat, maceració en fred durant 24 hores i posterior fermentació entre 24 i 26ºC amb les pells durant 6 dies.

Criança: Ha reposat 5 mesos en dipòsits d’inoxidable.

DO Empordà - 2019 - Negre criança - Carinyena, Garnatxa Negra - ECO

GUIA VINS CATALUNYA'23 9,51

Varietats: Samsó i Garnatxa de vinyes de 40 i 60 anys.

Clima: Mediterrani, amb forts i secs vents del nord (Tramuntana) i brises marines a la tarda.

14,5% vol

Rendiment: La varietat Samsó de vinyes velles produeix al voltant de 3.500 Kg/ha i la Garnatxa 4.000 Kg/ha

Situació de les vinyes: A la zona del Garrigal de Mollet de Peralada a 50 m. alçada.

Composició dels sòls: 63% sorra, 23% llim i 14% argila. Presenten força pedra.

Verema: Raïm collit i seleccionat a mà en caixes de 20 quilos, durant l’última setmana de setembre i la primera d’octubre.

Vinificació: Conservació en fred del raïm durant 24 hores, raïm desrapat, maceració pre-fermentativa de 24 hores i fermentació a 24-26ºC durant 16 dies.

Criança: 9 mesos en bótes de roure francès de 225 litres de capacitat.

Nota de tast. Predominen els aromes de criança, fruita negre madura i un punt especiat. Boca: cos, estructura i persistencia mitja.

DO Empordà - 2021 - Negre criança - Carinyena - ECO

GUIA VINS CATALUNYA'23 9,51

Varietat: 100% Carinyena de vinya centenària.

Clima: Mediterrani, amb forts vents secs del nord (Tramuntana) i brises marines a la tarda.

14,5% vol.

Rendiment: La parcel•la plantada al 1896 produeix uns 3.100Kg.

Situació de la vinya: Terreny pla, 50 msm.

Composició del sòl: 63% sorra, 23% llim y 14% argila. Força pedregós.

Verema: Raïm collit i seleccionat a mà en caixes de 20 kg durant els dies 7 i 8 d’octubre de la finca El Peixet.

Vinificació: Conservació del raïm en fred durant 24 hores. Raïm desrapat i maceració prefermentativa en fred durant 48 hores a 10oC. Fermentació en contacte amb les pells durant 25 dies entre 24 i 26oC de temperatura.

Criança: 14 mesos en bótes de roure francès de 225 litres de capacitat.

Nota de tast: Aromes de sota bosc, fulles seques, pell de taronja i especies. Boca: Elegància, amplitud, complexitat i persistència.

DO Catalunya - 2018 - Negre criança - Cabernet S., Merlot, Ull de Llebre, Garnatxa N. - ECO

ELABORACIÓ

La maceració es perllonga més que la fermentació alcohòlica, a la fi d’hivern el vi passa a criar-se en bota de roure de primer i segon any durant dotze mesos. A la primavera del segon any s’embotella i després d’un període d’afinament està prest per beure. Aquests vins solen millorar en ampolla almenys durant 2-3 anys, període després del qual mantenen les seves característiques un mínim de cinc anys més.

VARIETATS

50% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 10% Ull de Llebre i 10% Garnatxa Negra

GRAU ALCOHÒLIC: 13,5 % vol.

NOTA DE TAST: Color intens, les aromes varietals especiades, fruita madura i sotabosc (tòfona) es combinen amb notes de vainilla i coco fruit de la criança. En boca presenta un taní melós i rodó; que no deixa arestes i confereixen al vi un final de sensacions llarg i agradable.

DOQ Priorat - 2022- Negre jove - Garnatxa Negra

PENÍN 90

VARIETAT: Garnatxes de 25-30 anys.

SOLS I VINYES: Sòl calcari i licorella entre 300 i 500 metres d’alçada.

VEREMA: Veremat a la finca La Plantadeta de forma manual fins les 11h del matí en caixes de 15 kg.

ELABORACIÓ: Derrapat amb màquina petita immediatament en arribar al celler. Fermentació/maceració durant 25 dies en dipòsits d’inox amb camisa de fred. Després realitza la fermentació malolàctica i durant l’hivern es filtra per procés natural. A la primavera fem un lleuger filtrat per al seu posterior embotellat.

GRAU ALCOHÒLIC: 14.5%

NOTA DE TAST: Colors vius vermell cirera, intens amb tons violacis, que ens denoten la seva joventut. Explosió d’aromes, flors, fruites vermelles dolces, suaus i agradables. Entrada a la boca dolça, mineral, ben equilibrat, bona acidesa i final rodó.

DOQ Priorat - 2021 - Negre criança - Garnatxa Negra, Garnatxa Peluda

GUIA VINS CATALUNYA'23 9,35

VARIETATS: Garnatxa Negra i Peluda de vinya vella.

SOLS I VINYES: Sòl calcari i licorella entre 300 i 500 metres d’alçada.

VEREMA: Veremat a la finca La Plantadeta de forma manual fins les 11h del matí en caixes de 15 kg.

ELABORACIÓ: Derrapat amb màquina petita immediatament en arribar al celler. Fermentació/maceració durant 25 dies en dipòsits d’inox amb camisa de fred. Realitza la fermentació malolàctica pel seu posterior pas a barriques.

CRIANÇA: 9 mesos en botes de roure Francès.

GRAU ALCOHÒLIC: 14.5%

NOTA DE TAST: Color vermell cirera, net, brillant amb tons violetes. Aromes a fruites vermelles amb unes notes de fusta molt agradables i ben integrades. En boca té una entrada dolça i suau, amb un final rodó i agradable.

DOQ Priorat - 2018 - Negre criança - Garnatxa Negra, Carinyena

GUIA VINS CATALUNYA'23 9,58

VARIETATS: Garnatxa i carinyena de 60 anys.

SOLS I VINYES: Sòl de licorella entre 300 i 500 metres d’alçada.

VEREMA: Veremat a la finca La Plantadeta de forma manual fins les 11h del matí en caixes de 15 kg.

ELABORACIÓ: Derrapat amb màquina petita immediatament al arribar en celler. Fermentació/maceració durant 30 dies en dipòsits d’inox amb camisa de fred. Realitza la fermentació malolàctica pel seu posterior pas a barriques.

CRIANÇA: 12 mesos en botes noves de roure Francès.

GRAU ALCOHÒLIC: 14.5%

NOTA DE TAST: Color vermell fosc, intens amb llagrimeig abundant. Aromes balsàmics i especiats (vainilla, canyella) on la fruita ressalta al final. En boca té una entrada agradable i elegant, una evolució i final de boca intensos.

DO Catalunya - Negre jove - Ull de Llebre, Merlot

Descarrega la fitxa tècnica 

DO Catalunya - 2021- Negre criança - Ull de Llebre, Merlot

Descarrega la fitxa tècnica