La Sobirana Coop.

La Sobirana SCCL és una cooperativa de treball sense ànim de lucre que neix el 2018.

Treballen per transmetre i recuperar la cultura la ratafia i dels licors casolans elaborant i comercialitzant licors i oferint activitats guiades.

Son elaboradors de les ratafies i licors de Santa Coloma de Farners, com La Penjada, primera ratafia cooperativa i El Penjat, licor de taronja (tronjó) que recupera una recepta oblidada. També elaboren licors per a altres projectes.

Produeixen la seva pròpia línia de licors artesans i cooperatius, amb productes de qualitat extrets del paisatge i amb caràcter transformador.

Aposten per una elaboració de licors arrelada al territori, amb ingredients i receptes contextualitzades pel paisatge i la seva gent, per omplir la sobretaula d’un consum conscient.

La pretensió dels socis de la cooperatia és que dinamitzi el municipi de Santa Coloma de Farners i la posicioni encara més com a bressol i capital mundial de la Ratafia.