Vives Ambrós - Reserva Brut

DO Cava - 2019 - Cava - Macabeu, Xarel.lo, Parellada

PREMI VINARI D'OR - MEDALLA D'OR AL CONCURS MUNDIAL DE BRUSE·LES'23 - MEDALLA D'OR CATAVINUM WORLD WINE COMPETITION'23 - PEÑÍN 89

Criança mínima: Dos anys i mig.

Varietats: 40% Xarel·lo, 30% Macabeu i 30% Parellada.

Nota de tast: Ens suggereix el nítid i mesurat record de la fruita dolça i sucosa, plàtan, mango, pinya, papaia i maduixa, envoltat d’un aire fresc i verd com el d’un bosc frondós. El pas en boca esdevé envolupant i tebi, amb una bombolla cremosa que ens fa sentir com si masteguéssim un núvol.

Maridatge: La seva delicadesa i frescor el converteixen en un cava ideal per a aperitius. També ideal per a acompanyar marisc, peixos i carns blanques.

L’apunt enològic: Cava elaborat amb les varietats autòctones de la regió. Tot i ser Brut només s’hi afegeixen 6 gr/l de sucre per tal que no ens emmascari la qualitat del cava, doncs la mateixa criança ja ens aporta la suavitat que es busca en un cava Brut.