Herència Altés - Trementinaire

DO Terra Alta - 2020 - Blanc brisat - Garnatxa Blanca

PREMI GVC MILLOR VI BRISAT 2022 - GUIA VINS CATALUNYA'22 9,82

ELABORACIÓ

Un vi blanc que s'elabora com un negre:

El raïm es verema a mà en caixes de 18Kg. Una vegada en el celler, el raïm es despalli-la i rebrega, i es traspassa a un dipòsit de formigó per a refredar el most amb les pells durant 10 dies a 5-8 °C fins a l'inici de la fermentació alcohòlica. El most / vi passa un total de 5 setmanes en contacte amb les pells abans de premsar i traslladar el vi a 4 barriques de 300L de 5è i 6è any per a iniciar una criança oxidativa de 30 mesos.

Només 1.500 ampolles produïdes.

TAST

El Trementinaire és un vi brisat, de color taronja brillant. Aroma d'ungüents, herbes i plantes, i també aromes a pell de taronja deshidratada evocant temps de rancis de solera, la barrica del racó dormint sota l'escala i l'àvia que l'alimenta evitant que s'esgoti. Memòries d'un temps passat que perduren en el present a través d'aquest vi. En boca és fresc i intens, sec i elegant alhora.

ALCOHOL 13°