Celler Comunica - Viña Goretti ECO

DO Montsant - 2018 - Negre - Carinyena Negra - ECO

GUIA VINS CATALUNYA'23 9,80

Vinya Goretti neix a partir de vinyes molt velles, d'entre 70 i 80 anys d'edat, que creixen sobre sòls argilo-calcaris i de pissarra. La plantació se situa al poble de Marçà, prop de Tarragona, a uns 300 metres d'alçada. La viticultura duta a terme és ecològica, amb la qual cosa es busca preservar i respectar els cicles naturals i no utilitzar productes que el puguin malmetre. La verema es realitza de forma manual, buscant així mantenir les millors característiques dels fruits abans d'iniciar el procés de vinificació. Els sòls, argilo-calcaris i de pissarra, aporten al vi uns matisos molt característics.

Ja al celler, el raïm collit es deixa macerar i fermenta amb posterioritat en dipòsits de 1.000 litres de capacitat màxima. Durant aquesta fase es realitzen diversos enfonsaments del barret amb l'objectiu d'integrar les partícules sòlides i líquides i homogeneitzar el vi. Vinya Goretti envelleix durant dotze mesos en dipòsits d'acer inoxidable i sobre les seves mares fines abans de ser estabilitzat de forma natural.

Ple, de pas per boca pausat. De textura densa. Amb densitat i volum, presenta una acidesa vibrant.