DO Terra Alta - 2022 - Blanc jove - Garnatxa Blanca, Macabeu

LOCALITZACIÓ

Finca “La Serra”

TERRER

Panal

CAPACITAT

Bag in Box 3 litres

GRAU

14% vol.

DO Empordà - 2023- Blanc jove - Garnatxa Blanca, Macabeu - ECO

PREMI VINARI D'OR'23 - GUIA VINS CATALUNYA'23 9,08

Clima: Mediterrani, amb forts i secs vents del nord (Tramuntana) i brises marines a la tarda.

13,50% vol

Rendiment: El Macabeu uns 4.000 Kg/ha i la Garnatxa blanca 4.500 Kg/ha.

Situació de les vinyes: En pendent suau 70 msm i al pla 50m alçada.

Composició dels sòls: 68% sorra, 17% llim i 15% argila.

Verema: A mà ben aviat al matí durant les dues primeres setmanes de setembre.

Vinificació: Conservació en fred dels raïms durant 24 hores. Maceració pre-fermentativa en fred durant 6 hores. Fermentació controlada a 16ºC i posterior contacte amb les mares durant 3 mesos en dipòsit.

DO Empordà - 2023- Blanc semi-criança - Garnatxa Roja - ECO

GUIA VINS CATALUNYA'23 9,56

Clima: Mediterrani, amb forts i secs vents del nord (Tramuntana) i brises marines a la tarda.

14% Vol

Rendiment: Uns 4.000 Kg/ha

Situació de les vinya: Terreny pla a 50 m. alçada.

Composició del sols: 66% sorra, 20% llim i 14% argila.

Verema: Raïm collit i seleccionat a mà en caixes de 20 kg,  a mitjans de setembre.

Vinificació: Treball amb les pells i fermentació posterior.

Criança: El vi està en contacte amb les mares durant 3 mesos en bota de roure francès de 225 litres i una part en dipòsit.

Nota de tast: Aromes làctics i de fusta sobre un fons de codony i albercocs. En boca: blanc, sec i persistent amb volum i estructura.

DO Penedès - 2021 - Blanc jove - Xarel·lo - ECO

ELABORACIÓ

Aquest xarel·lo prové de la Vinya del Bessó. Aquesta vinya es replantà cap al 1950. La vinya està situada al costat del torrent de les Tarumbes, amb un lleuger pendent a nord, cap al torrent. El sol és al·luvial, franc argilós i calcari, amb petits nòduls de guix.

Fruit d’aquesta vinya neix el Xarel·lo Vinya del Bessó, fermentat a baixa temperatura en dipòsits inerts, amb resuspensió de les mares. Una petita part del vi fermenta i reposa sis mesos sobre mares en botes de roure francès i americà, així s’aconsegueix donar més estructura i complexitat al conjunt.

VARIETAT: Monovarietal (100%) de Xarel·lo de vinya vella

GRAU ALCOHÒLIC: 12,00 % vol.

NOTA DE TAST

És un vi pàl·lid, amb reflex verdós. Al nas és potent, amb llarg i canviant recorregut. Des de la nota a fruita tropical fins a les fruites d’os típiques de la pell madura del Xarel·lo, evolució cap a aromes especiades de la bota. En envellir s’incrementa la mineralitat. En boca és dens però manté la frescor amb una acidesa present que indueix la salivació. El període òptim de consum es pot allargar uns quants anys, és un vi que anirà canviant al llarg del temps i que defuig de l’estereotip dels vins anuals.

DOQ Priorat - 2022 - Blanc jove - Garnatxa Blanca, Moscatell

PEÑÍN 90

VARIETATS: Vinyes velles de Garnatxa Blanca i Moscatell.

SOLS I VINYES: Sòl calcari i licorella entre 300 i 500 metres d’alçada.

VEREMA: Veremat a la finca La Plantadeta de forma manual fins les 11h del matí en caixes de 15 kg.

ELABORACIÓ: Derrapat amb màquina petita immediatament en arribar al celler. Premsat molt suau per obtenir el most flor, fermentat en tines d’inox amb camisa de fred. A meitat de fermentació pas a barriques noves de roure francÈs per acabar la fermentació amb batonnages periòdics.

GRAU ALCOHÒLIC: 13.5%

NOTA DE TAST: De color groc amb reflexes verdosos. Aromes a flors i fruites tropicals, amb un toc especiat que ens ofereix la fusta. En boca té una entrada fàcil i una evolució complerta.

DO Catalunya - Blanc jove - Macabeu, Xarel·lo, Muscat

Descarrega la fitxa tècnica

DO Terra Alta - 2022 - Blanc semi-criança - Garnatxa Blanca

VARIETAT: 100 % Garnatxa Blanca de vinyes velles

LOCALITZACIÓ: Finca El Mas

TERRER: Argila i Panal

GRAU:14 % vol.

DESCRIPCIÓ DEL VI:

La vinya està plantada en sòls pobres que ens aporten a la planta la capacitat de créixer de manera gradual i lenta, sense donar lloc a desenvolupaments vegetatius excessius. El resultat són raïms petits i concentrats.

Verdala Blanc està elaborat amb Garnatxa Blanca de vinyes velles seleccionades. Fermentació en acer inoxidable i posterior criança de 6 mesos amb roure francès.

PERFIL VISUAL:

Color daurat brillant intens.

CARÀCTER OLFACTIU:

Molt bona complexitat aromàtica recordant les fruites madures, mel, codony, almívars i un toc final a hidrocarbur.

CARÀCTER GUSTATIU:

En boca destaca pel seu volum i estructura, aportant una acidesa integrada i elegant. Sobresurten les notes a brioixeria gràcies al treball de criança amb lies. Aquí es reflecteix la maduració òptima del raïm aconseguint un vi fi i elegant.

Aquest vi marida amb formatges curats, foie-gras, peixos grassos com la tonyina i el llobarro, arròs negre i carns blanques o vermelles.