Roig Parals - Mallolet Rosat ECO

DO Empordà - 2023 - Rosat - Garnatxa Negra - ECO

PREMI VINARI GRAN OR'23

Clima: Mediterrani, amb forts i secs vents del nord (Tramuntana) i brises marines a la tarda.

14% vol

Rendiment: Garnatxa negra uns 5000 Kg/ha.

Situació de les vinyes: Al pla a 50m d’alçada.

Composició dels sòls: 68% sorra, 17% llim i 15% argila.

Verema: A mà ben aviat al matí durant les dues darreres setmanes de setembre.

Vinificació: Conservació en fred dels raïms durant 24 hores. Premsem els raïms a baixa pressió i deixem fermentar el most a 16ºC. Criança en inox fins el moment d'embotellar.