DO Terra Alta - 2022 - Negre semi-criança - Garnatxa Negra
VARIETAT: 100% Garnatxa Negra de vinyes velles
LOCALITZACIÓ: Finca Serra del Pi
TERRER: Argila i Panal
GRAU: 14 % vol.
DESCRIPCIÓ DEL VI:
La vinya està plantada en sòls pobres que aporten a la planta la capacitat de créixer de manera gradual i lenta, sense donar lloc a desenvolupaments vegetatius excessius. El resultat són raïms petits i concentrats.
Verdala Negre està elaborat amb Garnatxa Negra de vinyes velles seleccionades. Fermentació-Maceració durant 20 dies en acer inoxidable, fermentació malolàctica espontània controlada i posterior criança de 10 mesos amb roure francès.
PERFIL VISUAL:
Color vermell-granat amb capa mitjana-alta.
CARÀCTER OLFACTIU:
Alta intensitat aromàtica amb records a fruita negra, balsàmics, cacau, fulla de tabac i notes a espècies. També s'aprecia mentolats i aroma a sotabosc fet característic de les garnatxes negres mediterrànies.
CARÀCTER GUSTATIU:
Entrada voluminosa amb bona estructura acompanyats de tanins madurs i dolços. És profund, carnós i amb una expressió excel·lent de criança. Destaquem la seva complexitat gràcies a una bona acidesa. Aquí es reflecteix la maduració òptima del raïm aconseguint un vi fi i elegant.
Aquest vi marida amb carns vermelles a la brasa, carns guisades i tota classe de carns de caça.
