Celler Sabaté - Plantadeta Selecció

DOQ Priorat - 2018 - Negre criança - Garnatxa Negra, Carinyena

GUIA VINS CATALUNYA'23 9,58

VARIETATS: Garnatxa i carinyena de 60 anys.

SOLS I VINYES: Sòl de licorella entre 300 i 500 metres d’alçada.

VEREMA: Veremat a la finca La Plantadeta de forma manual fins les 11h del matí en caixes de 15 kg.

ELABORACIÓ: Derrapat amb màquina petita immediatament al arribar en celler. Fermentació/maceració durant 30 dies en dipòsits d’inox amb camisa de fred. Realitza la fermentació malolàctica pel seu posterior pas a barriques.

CRIANÇA: 12 mesos en botes noves de roure Francès.

GRAU ALCOHÒLIC: 14.5%

NOTA DE TAST: Color vermell fosc, intens amb llagrimeig abundant. Aromes balsàmics i especiats (vainilla, canyella) on la fruita ressalta al final. En boca té una entrada agradable i elegant, una evolució i final de boca intensos.