Celler Sabaté - Plantadeta Blanc Roure

DOQ Priorat - 2022 - Blanc jove - Garnatxa Blanca, Moscatell

PEÑÍN 90

VARIETATS: Vinyes velles de Garnatxa Blanca i Moscatell.

SOLS I VINYES: Sòl calcari i licorella entre 300 i 500 metres d’alçada.

VEREMA: Veremat a la finca La Plantadeta de forma manual fins les 11h del matí en caixes de 15 kg.

ELABORACIÓ: Derrapat amb màquina petita immediatament en arribar al celler. Premsat molt suau per obtenir el most flor, fermentat en tines d’inox amb camisa de fred. A meitat de fermentació pas a barriques noves de roure francÈs per acabar la fermentació amb batonnages periòdics.

GRAU ALCOHÒLIC: 13.5%

NOTA DE TAST: De color groc amb reflexes verdosos. Aromes a flors i fruites tropicals, amb un toc especiat que ens ofereix la fusta. En boca té una entrada fàcil i una evolució complerta.