DO Terra Alta - 2022 - Negre jove - Carinyena
GUIA VINS CATALUNYA'23 9,51
LOCALITZACIÓ: Finca “Lo Domenge”
TERRER: Argilo-calcari
CAPACITAT: 750ml
GRAU: 14% vol.
DESCRIPCIÓ DEL VI:
És un vi jove, fresc i concentrat, elaborat únicament amb Carinyena. La fermentació alcohòlica controlada amb contacte amb les seves pells durant 15 dies amb dipòsit d’inox i posterior fermentació malolàctica controlada només del most flor amb dipòsit d’inox. Sense criança.
PERFIL VISUAL:
El vi presenta una capa de color molt elevada, amb uns tocs granates i violacis, amb una bona nitidesa. La Carinyena és una varietat de raïm que aporta gran riquesa de matisos visuals i concentració de color al vi.
La capacitat d´envelliment amb un vi d´aquestes característiques està garantida, la quantitat de compostos antioxidants en dissolució al vi, antocians i tanins és molt elevada.
CARÀCTER OLFACTIU:
Vi fresc i complexe, amb aromes primaris que recorden la fruita negra, tal com la pruna, la magrana o la mora i aromes secundaris com son els aromes florals, especiats, regalèssia i cacau.
CARÀCTER GUSTATIU:
El vi presenta una expressió de fruita fresca, sucosa, acompanyada d´un pas per boca suau i cremós. La tanicitat que trobem és sempre madura i ve acompanyada d´una gran frescura, condició varietal de la Carinyena. Aquesta varietat de raïm ens permet elaborar vins amb una gran concentració i una llarga frescura que aporta als vins una capacitat refrescant única, i una elevada capacitat d´envelliment.
