DOQ Priorat - 2018 - Negre criança - Garnatxa Negra, Carinyena

GUIA VINS CATALUNYA'23 9,58

VARIETATS: Garnatxa i carinyena de 60 anys.

SOLS I VINYES: Sòl de licorella entre 300 i 500 metres d’alçada.

VEREMA: Veremat a la finca La Plantadeta de forma manual fins les 11h del matí en caixes de 15 kg.

ELABORACIÓ: Derrapat amb màquina petita immediatament al arribar en celler. Fermentació/maceració durant 30 dies en dipòsits d’inox amb camisa de fred. Realitza la fermentació malolàctica pel seu posterior pas a barriques.

CRIANÇA: 12 mesos en botes noves de roure Francès.

GRAU ALCOHÒLIC: 14.5%

NOTA DE TAST: Color vermell fosc, intens amb llagrimeig abundant. Aromes balsàmics i especiats (vainilla, canyella) on la fruita ressalta al final. En boca té una entrada agradable i elegant, una evolució i final de boca intensos.

DOQ Priorat - 2022- Negre jove - Garnatxa Negra

PENÍN 90

VARIETAT: Garnatxes de 25-30 anys.

SOLS I VINYES: Sòl calcari i licorella entre 300 i 500 metres d’alçada.

VEREMA: Veremat a la finca La Plantadeta de forma manual fins les 11h del matí en caixes de 15 kg.

ELABORACIÓ: Derrapat amb màquina petita immediatament en arribar al celler. Fermentació/maceració durant 25 dies en dipòsits d’inox amb camisa de fred. Després realitza la fermentació malolàctica i durant l’hivern es filtra per procés natural. A la primavera fem un lleuger filtrat per al seu posterior embotellat.

GRAU ALCOHÒLIC: 14.5%

NOTA DE TAST: Colors vius vermell cirera, intens amb tons violacis, que ens denoten la seva joventut. Explosió d’aromes, flors, fruites vermelles dolces, suaus i agradables. Entrada a la boca dolça, mineral, ben equilibrat, bona acidesa i final rodó.

DO Terra Alta - 2022 - Negre semi-criança - Garnatxa Negra

VARIETAT: 100% Garnatxa Negra de vinyes velles

LOCALITZACIÓ: Finca Serra del Pi

TERRER: Argila i Panal

GRAU: 14 % vol.

DESCRIPCIÓ DEL VI:

La vinya està plantada en sòls pobres que aporten a la planta la capacitat de créixer de manera gradual i lenta, sense donar lloc a desenvolupaments vegetatius excessius. El resultat són raïms petits i concentrats.

Verdala Negre està elaborat amb Garnatxa Negra de vinyes velles seleccionades. Fermentació-Maceració durant 20 dies en acer inoxidable, fermentació malolàctica espontània controlada i posterior criança de 10 mesos amb roure francès.

PERFIL VISUAL:

Color vermell-granat amb capa mitjana-alta.

CARÀCTER OLFACTIU:

Alta intensitat aromàtica amb records a fruita negra, balsàmics, cacau, fulla de tabac i notes a espècies. També s'aprecia mentolats i aroma a sotabosc fet característic de les garnatxes negres mediterrànies.

CARÀCTER GUSTATIU:

Entrada voluminosa amb bona estructura acompanyats de tanins madurs i dolços. És profund, carnós i amb una expressió excel·lent de criança. Destaquem la seva complexitat gràcies a una bona acidesa. Aquí es reflecteix la maduració òptima del raïm aconseguint un vi fi i elegant.

Aquest vi marida amb carns vermelles a la brasa, carns guisades i tota classe de carns de caça.